今日はクリスマスイブ。毎年恒例のローストチキンを作りました。
鶏１羽をよく洗い、乾かしてから、腹の中にレモンを絞り、胡椒をふり、セロリ、人参、ネギなどをぎっしりと詰め、凧糸で縛ります。外側にも同じようにレモンと胡椒をしっかりとふります。
ダッジオーブンに入れ、ジャガイモ、タマネギを隙間に詰めて、約90分間ローストします。
そのまま、あるいはマスタード、ホースラディッシュなどで食べます。今年は徳島の友人より頂いた「スダチ胡椒」で食べました。とても美味しく頂けました！ S兄様、ありがとう！
今夜の我が家です。
星空も写したかったのですが、あいにく曇天でした。
2 comments
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薪割人のプロフィール
1999年米国スタンフォード大学CSLIにて
いいですね～♪
さすが薪割人さんｗ
あたしも昨日は素敵なﾃﾞｨﾅｰを食べてきました(#^_^#)
今年はﾚｽﾄﾗﾝでしたが、来年は彼氏のために自分で作ってあげようかな～☆
こたさん、メリークリスマス。
私の作る料理って、ダッジオーブンかBBQ(バーベキュー)、薫製というワンパターンになってしまい、季節的にはいつも同じメニューですねぇ。。。成長が無いなぁ。
今年はちょっとこだわって近所の酒屋でワインを探したのですが見つかりませんでした。ジンファンデル（カリフォルニアワイン）というぶどうの種類の赤ワインなんですけど。
妥協してジンファンデルがブレンドされた赤ワインを買ってきました。とても有名な映画監督がオーナーのワイナリー製造です。