信州もそろそろ梅雨があけたかなという青空になってきました。
昔は気象庁が「梅雨明け」予報を出していましたが、天候不順となり精度が低くなってしまったのか、事後報告（○○ごろ、梅雨があけた模様）になってから、あまり「梅雨明け」という気候に注目しなくなりましたね。
さて、昨日午後にとても気分を害する長時間の会議があり、その余波のためか今朝は目覚めが早く、庭に出てみました。最近、すっかりと手入れのできていない「無農薬」畑には夏野菜が収穫を待っていました。
夏野菜と言えば胡瓜（きゅうり）ですか。冷たく冷やした胡瓜に味噌やマヨネーズ、塩でどうぞ！
次はトマトかも。これはフルーツトマトというもので、皮が厚いのですが、甘みがあります。
そのままでも美味しいのですが、バジルとマスカルポーネチーズ、オリーブオイル、酢、塩と一緒に冷蔵庫で冷やしてどうぞ。バジルも大きくなりました。
最後に茄子。今年は丸茄子を作っています。スーパーで売っている茄子には棘がありませんが、畑の茄子にはものすごい棘があります。美味しい証拠なのでしょうか。。。
丸茄子は輪切りにしてバターでソテー。
ビールが呑みたい。。。しかし、これから出勤です。帰宅してからのお楽しみに。。。
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