日: 2006年12月24日

今日はクリスマスイブ。毎年恒例のローストチキンを作りました。

鶏１羽をよく洗い、乾かしてから、腹の中にレモンを絞り、胡椒をふり、セロリ、人参、ネギなどをぎっしりと詰め、凧糸で縛ります。外側にも同じようにレモンと胡椒をしっかりとふります。
ダッジオーブンに入れ、ジャガイモ、タマネギを隙間に詰めて、約90分間ローストします。
そのまま、あるいはマスタード、ホースラディッシュなどで食べます。今年は徳島の友人より頂いた「スダチ胡椒」で食べました。とても美味しく頂けました！　S兄様、ありがとう！
今夜の我が家です。

星空も写したかったのですが、あいにく曇天でした。