杏の実

庭の杏に実がたくさんなっています。
梅もたくさん収穫でき、砂糖で漬けて梅ジュースとするのですが、杏はどのような利用があるのでしょうか?
ジャム程度しか思いつかないんです。
（はじめてのモブログ）